La magie du sel pour capturer les arômes !
Récemment, j’ai investi du temps dans l’exploration de diverses techniques visant à préserver les qualités gustatives et olfactives des plantes,…
Découvrez les secrets des plantes médicinales pour les utiliser à leur plein potentiel!
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Phytochimie et extractions: molécules clés, plantes, propriétés médicinales et méthodes d’extraction des composés essentiels.
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Le thym est bien connu pour son usage culinaire dans la cuisine méditérannéenne. On le retrouve dans les herbes de…
L’ail se distingue par sa riche histoire, en occupant une place spéciale dans la cuisine et la pharmacie naturelle. Tel…
Dans mon article «Pourquoi s’intéresser aux plantes médicinales?» (à lire avant celui-ci), j’ai partagé comment j’en suis venue à découvrir…
Tel que mentionné dans mon article sur les 10 utilisations du plantain, le plantain majeur et le plantain lancéolé possèdent…
L’ortie est une plante très polyvalente avec de nombreuses utilisations très diverses. Elle peut être consommée comme un légume, utilisée…
Le romarin est une plante intense qui ne laisse pas indifférent. Un soupçon dans le plat suffit pour ajouter son…
Qui n’aime pas le basilic? Cette fine herbe bien connue de tous les cuisiniers pour ajouter une petite touche méditerranéenne…
Avec la venue de l’été, le soleil devient de plus en plus présent. Il émet sa lumière, sa chaleur mais…
Dans cet article, je vous explique en quoi l’eau est un solvant universel et je vous présente le concept de…