Récoltes au début du printemps

Sur mon terrain, la nature s’éveille doucement. Les oiseaux 🐦chantent de plus en plus, accompagnés par le croassement de quelques grenouilles 🐸, tandis que les premières pousses percent timidement la terre 🌱. Chaque année, ce spectacle printanier me remplit d’une grande excitation 🤩.

Dans cet article, je vous invite à découvrir les trésors végétaux que j’ai cueillis en ce début de printemps afin de regarnir ma pharmacie verte !

Bourgeons de peuplier baumier

Je récolte les jeunes bourgeons de peuplier baumier (Populus balsamifera) pour en faire un onguent antiseptique et anti-inflammatoire. Il est facile d’identifier le peuplier baumier après l’avoir senti une fois. Son parfum suave et sucré me ramène à mon enfance, il y en avait abondamment le long des routes et des rivières dans la région de Chaudière-Appalaches (Québec).

On récolte quelques bourgeons par branche, en veillant à ne pas trop dégarnir les jeunes arbres. De toute façon, ils sont très concentrés en résine, donc quelques-uns suffisent amplement.

J’ai trouvé que 15 grammes de bourgeons de peuplier baumier pour 200 ml d’huile d’olive offre un juste équilibre entre efficacité et odeur. En effet, lorsque la concentration est trop élevée, l’odeur devient puissante et ressemble à celle d’un médicament. Les bourgeons contiennent de la salicine (comme le saule) et du bisabolol (comme la camomille).

Après quelques mois, lorsque l’huile de bourgeons sera bien odorante, j’en ferai un onguent analgésique pour soulager les douleurs articulaires. Pour se faire, je la mélange avec de l’huile de millepertuis et de la cire d’abeille.

Écorces de saule

Au printemps, c’est le moment où je fais ma récolte des écorces de saule.

Sur mon terrain, j’ai planté plusieurs saules des vanniers spécifiquement pour faire du BRF (Bois Raméal Fragmenté). Ce BRF me sert à enrichir le sol et à contrôler les herbes sauvages dans certaines sections de mon jardin. Alors dans la vidéo, je vous montre le Salix viminalis mais vous pourriez récolter vos écorces sur n’importe quelle espèce de saule.

Je coupe les jeunes branches et les épluche avec un économe, puis je les étale dans le séchoir pour les sécher. Je les utiliserai en bain pour diminuer les courbatures après avoir jardiné intensément.

Le saule contient de la salicine, qui est anti-inflammatoire, analgésique et fébrifuge.

Pour préparer un bain, je mets une grosse poignée d’écorces dans à peu près 4 litres d’eau et je porte le tout à ébullition. Ensuite, je laisse mijoter doucement pendant au moins 15 minutes avec un couvercle, puis je laisse infuser pour un minimum de 15 minutes avant de filtrer la décoction au-dessus du bain. J’ajoute ensuite une poignée de sel d’epsom.

Racines et feuilles de pissenlit

J’ai commencé à désherber mon potager, et en même temps, je récolte les pissenlits. Les feuilles sont bien meilleures avant l’émergence des fleurs, et les racines sont encore bien dodues et remplies de prébiotiques.

J’ai ajouté des feuilles fraîches de pissenlit dans mes salades et mes sautés de légumes. Elles sont riches en vitamines (vit C, K, A) et minéraux (potassium, calcium, fer, magnésium). De plus, leur légère amertume améliore la sécrétion des enzymes digestives. C’est une douce cure pour le foie, qui a parfois besoin de stimulation après l’hiver. L’amertume et le foie.

Et les racines, je les ai nettoyées puis coupées en rondelles pour les faire sécher. Lorsqu’elles seront séchées, je vais les moudre puis les torréfier pour en faire un substitut de café. Ce n’est pas seulement agréable à boire, mais aussi une solution multi-action pour équilibrer les intestins, le foie et les reins. Je me sens tellement mieux par la suite ! Phytochimie des racines de pissenlit

Jeunes pousses d’orties

Les pousses d’orties viennent tout juste de sortir de terre, alors j’en profite pour en manger quelques unes ! Je cueille seulement l’extrémité de la pousse, celle qui n’a pas trop d’aiguilles. Et, cela permettra à la tige de se diviser et développer plus de feuilles. Ainsi j’aurai une belle provision d’ortie pendant l’été !

Dans cette vidéo, je mange les jeunes pousses crues et ce, sans me piquer !

Manger les feuilles d’ortie crues, c’est une riche provision de chlorophylle, des tous les acides aminés essentiels et d’une vaste gamme de minéraux et oligo-éléments.

L’ortie est urticante alors certain pourrait penser qu’elle contient des toxines mais non…les petites aiguilles contiennent un mélange d’acétylcholine (2%), d’histamine (3%), de sérotonine (0,02%), de leucotriènes, d’acide formique, d’acide acétique, d’acide tartrique et d’acide oxalique. Ce sont toutes des substances inoffensives. Phytochimie des feuilles d’ortie.

Alliaire officinale

En faisant le tour de mon terrain, j’ai découvert des plants d’alliaire officinale (Alliara petiolata) sur mon tas de compost. Je ne sais vraiment pas comment ils sont arrivés là !  Au Québec, c’est une plante très envahissante qui peut venir étouffer les colonies de plantes indigènes, surtout dans les érablières. Alors je me dépêche à la ramasser avant qu’elle n’envahisse l’érablière de mon voisin.

C’est une plante bénéfique pour le foie, elle contient des glucosinolates. J’ai essayé une recette pour l’utiliser comme condiment, mais le résultat n’est pas encore assez satisfaisant pour que je puisse vous la partager.

Bourgeons de cassis

Ces derniers jours, c’était la période de récolte des bourgeons de cassissier (Ribes nigrum) chez moi, dans les Laurentides. Il faut faire vite car les feuilles apparaissent rapidement, et en quelques jours il est déjà trop tard…

C’est la seule préparation en gemmothérapie que je réalise chaque année. Son goût est incomparable, savoureux à souhait !😋 Outre cela, c’est un remarquable anti-inflammatoire qui agit sur plusieurs formes de douleurs.

En combo avec la teinture de grande camomille (Tanacetum parthenium), la gemmo de cassis est une aide précieuse pour soulager mes migraines.

Comme mes arbustes de cassissier ne sont pas encore très volumineux, j’ai très peu de bourgeons pour faire ma préparation. J’ai mélangé 15 grammes de bourgeons de cassis avec 50 ml de glycérine et 100 ml de vodka. C’est dilué, mais je l’utilise en mélange avec d’autres plantes, donc cela me suffit. Mais si vous avez une abondance de bourgeons, n’hésitez pas à en ajouter davantage !