5 utilisations médicinales de l’ail

L’ail est utilisé comme un aliment thérapeutique depuis fort longtemps et dans plusieurs cultures à travers le monde. C’est un condiment goûteux et santé ! Voici 5 utilisations médicinales de l’ail et les préparations pour en profiter.

1. Santé cardiovasculaire

C’est sans aucun doute ce qu’on entend le plus souvent à son sujet, l’ail est excellent pour la santé cardiovasculaire. Il a plusieurs effets simultanés: il diminue la pression artérielle, équilibre les lipides sanguins, tout en diminuant les risques d’agrégation plaquettaire. Son effet positif en prévention de problèmes chroniques a été démontré lorsque consommé de manière quotidienne et régulière.

Lorsqu’on intègre l’ail dans notre alimentation, il est recommandé de consommer entre 2 et 5 g d’ail cru, ou 10 à 15 g d’ail cuit, par jour pendant au moins 2 mois pour observer des résultats probants. Cela équivaut à au moins 1/2 gousse crue ou 2 gousses cuites de taille moyenne par jour.

Pour ce qui est de l’ail noir, la dose recommandée est d’au moins 800 mg par jour.

Ail noir : de l’ail qui a subit une transformation par la chaleur et l’humidité (réaction de Maillard) lui donnant une couleur noire. Il présente une saveur douce, sucrée et umami. Le processus pourrait renforcer certaines de ses propriétés médicinales, notamment pour la santé cardiovasculaire.

Produit avec de l’ail noir

Comment préparer de l’ail noir

Si on choisit un produit de santé naturel, il est conseillé de consommer au moins 600 mg d’ail en poudre, ce qui équivaut à environ 15 mg d’allicine, par jour. Un produit suggéré est le GarlicRich de Natural Factors. Personnellement, je me trouve actuellement dans une phase où je dois surveiller ma pression artérielle (je ne prends pas de médicaments), et j’ai constaté une légère diminution de celle-ci en utilisant ce produit.

2. Santé glycémique

L’ail aide à gérer le taux de glucose sanguin, il diminue les pics glycémiques. Les résultats sont insuffisants pour contrôler la glycémie d’une personne souffrant de diabète de type 2 mais plusieurs études démontrent qu’il pourrait être avantageux de le combiner avec les traitements médicaux. L’ail ralentit la progression et les complications liées au diabète.

Les formes à utiliser sont les mêmes que pour la santé cardiovasculaire.

En ce qui me concerne, j’ai remarqué que lorsque je prends des gélules d’ail ou du vinaigre d’ail pendant quelques jours, j’ai moins d’envies pour les aliments sucrés. De plus, si l’utilisation se poursuit sur le mois entier, je ne ressens pas de rages de sucre liées à mes fluctuations hormonales.

Vinaigre d’ail : des gousses d’ail macérées dans du vinaigre de cidre de pomme.

Pour réaliser cette préparation, choisissez des gousses d’ail biologiques fraîchement cueillies (idéalement celles du jardin !), puis hachez-les finement. Placez environ 140 g d’ail haché dans un récipient en verre de 500 ml et remplissez avec du vinaigre de cidre de pomme biologique non pasteurisé. Laissez macérer pendant au moins 2 mois avant de filtrer et d’utiliser le vinaigre pour ses bienfaits sur la glycémie et le système immunitaire.

3. Santé immunitaire

L’ail possède des propriétés antimicrobiennes, agissant aussi bien en prévention qu’en traitement pour le rhume, la grippe et tous les types d’infections respiratoires. Il agit également comme expectorant en aidant à éliminer l’accumulation de mucus et à dégager les bronches. De plus, il contribue à abaisser la fièvre et stimule la production d’anticorps.

Personnellement, j’utilise le vinaigre d’ail (mélangé avec d’autres plantes dont je vous parlerai sous peu) aussitôt que je ressens un début d’infection qui voudrait s’installer. J’ai trouvé que les résultats sont très évidents sur moi et sur les gens qui m’entourent. Il accélère la guérison et diminue les symptômes de congestion, maux de gorge, toux, fatigue… Pour une efficacité certaine, je conseille 20 gouttes aux 2 heures pendant 48 heures pour réduire graduellement la fréquence de 5 à 3 fois par jour pendant la semaine qui suit.

4. Mycose

Il existe différents types de mycoses : certaines se manifestent sur la peau ou les ongles, tandis que d’autres sont des infections internes, comme les cas de candidoses ou de Candida albicans. Toutes sont des infections tenaces et difficiles à éliminer. L’allicine présente dans l’ail possède des propriétés antifongiques et s’est avérée efficace contre ce type d’infections.

Lorsqu’une mycose se développe à l’intérieur du corps, il est essentiel de suivre plusieurs autres conseils en parallèle à la prise d’ail afin de rééquilibrer l’écosystème.

En cas de mycose cutanée, l’application d’ail frais directement sur l’infection est possible, mais cela peut être très irritant voire provoquer des brûlures cutanées.

Par expérience, j’ai constaté que l’huile d’ail est l’option la plus pratique pour traiter les mycoses des ongles. On l’applique deux fois par jour sur les ongles infectés jusqu’à ce que la nouvelle repousse de l’ongle soit saine. J’ai observé des résultats spectaculaires chez certaines personnes. Parmi ces cas, certains suivaient également un traitement médical pour leur mycose et ont noté que l’huile d’ail accélérait les résultats. La plupart d’entre eux n’en étaient pas à leur première infection.

Huile d’ail : des gousses d’ail séchées et macérées dans de l’huile d’olive.

Pour préparer l’huile, il faut d’abord faire sécher les gousses d’ail et les réduire en morceaux (ou encore utiliser de la poudre d’ail). On met à peu près 75 g d’ail sec dans un pot de 500 ml, on remplit ensuite avec de l’huile d’olive vierge et biologique. Laisser macérer au moins 3 mois avant de l’utiliser sur la peau ou les ongles.

5. Verrues

Les verrues sont causées par des papillomavirus, et l’ail possède des propriétés antivirales. C’est l’ail fraîchement coupé qui est particulièrement efficace. On prépare une purée avec l’ail et on l’applique directement sur la zone infectée. On utilise un bandage pour le maintenir en place, jusqu’à ce que la verrue disparaisse naturellement. L’ail étant caustique, il est possible qu’il endommage la peau environnante de la verrue. Pour prévenir cela, on peut utiliser un pansement avec un trou au centre (comme ceux conçus pour les cors aux pieds).

Précautions d’usage

L’ail ne convient pas à tout le monde. Il peut changer l’odeur corporelle et donner une mauvaise haleine, en particulier lorsqu’il est consommé cru. Certaines personnes peuvent avoir des brûlements d’estomac, des ballonnements ou des nausées. Le vinaigre d’ail et les gélules sont souvent mieux tolérés que l’ail entier.

L’ail peut interagir avec certains médicaments, notamment ceux qui ont un effet anticoagulant pour éclaircir le sang. Si vous suivez un traitement médical ou si vous avez des problèmes de santé spécifiques, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’entamer une consommation régulière d’ail en quantités importantes.

Références :

Passeport santé. Ail, août 2009.

Céline Ghesquiere. Les bienfaits de l’ail dans les maladies cardiovasculaires. Sciences pharmaceutiques. 2016, dumas-01443858.

European Medicines Agency, Assessment report on Allium sativum L., bulbus. HMPC, July 2017.