{"id":529,"date":"2023-06-16T14:59:17","date_gmt":"2023-06-16T18:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/herbasimple.com\/blog\/?p=529"},"modified":"2025-09-12T18:19:27","modified_gmt":"2025-09-12T22:19:27","slug":"phytochimie-et-extraction-du-romarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herbasimple.com\/blog\/phytochimie-et-extraction-du-romarin\/","title":{"rendered":"Phytochimie et extraction du romarin"},"content":{"rendered":"\n<p>Le romarin est une plante intense qui ne laisse pas indiff\u00e9rent. Un soup\u00e7on dans le plat suffit pour ajouter son ar\u00f4me. Son go\u00fbt rappelle les conif\u00e8res mais avec une saveur un peu plus camphr\u00e9e. Plongeons dans la phytochimie et extraction du romarin.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est un arbuste vivace mais seulement en zone de rusticit\u00e9 7. Donc au Qu\u00e9bec, il faut g\u00e9n\u00e9ralement le rentrer \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur pendant l&rsquo;hiver, sinon il ne survivra pas. Cependant, dans les r\u00e9gions o\u00f9 les temp\u00e9ratures sont moins froides, on peut le conserver au jardin avec une bonne protection hivernale. Il aime particuli\u00e8rement le soleil et la chaleur, il ne faut pas trop l&rsquo;arroser. Chez moi, il pousse bien dans une terre sablonneuse qui ne retient pas l&rsquo;humidit\u00e9. La culture en pot lui convient tr\u00e8s bien. <\/p>\n\n\n\n<p><em>D\u00e9couvrez votre <a href=\"https:\/\/jardinierparesseux.com\/2017\/07\/04\/comprendre-les-zones-de-rusticite\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">zone de rusticit\u00e9 ici<\/a> (les r\u00e9f\u00e9rences sont diff\u00e9rentes selon le pays).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Le nom latin du romarin a \u00e9t\u00e9 chang\u00e9 en 2017 pour <em>Salvia rosmarinus<\/em> mais on utilise encore le nom <em>Rosmarinus officinalis<\/em>.  Romarin viendrait des mots \u00abros\u00bb pour ros\u00e9e et \u00abmarinus\u00bb pour marin (bord de la mer). Son nom fait donc r\u00e9f\u00e9rence aux abords de la mer M\u00e9dit\u00e9rann\u00e9e.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"187\" height=\"250\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/romarin-HerbaSimple-mini.jpg?resize=187%2C250&#038;ssl=1\" alt=\"Romarin\" class=\"wp-image-314 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/romarin-HerbaSimple-mini.jpg?w=187&amp;ssl=1 187w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/romarin-HerbaSimple-mini.jpg?resize=45%2C60&amp;ssl=1 45w\" data-sizes=\"(max-width: 187px) 100vw, 187px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 187px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 187\/250;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Romarin (<em>Salvia rosmarinus<\/em>)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Phytochimie du romarin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Variabilit\u00e9 de la composition<\/h3>\n\n\n\n<p>Comme pour toutes les plantes, il y a des variations dans la composition du romarin en fonction de l&rsquo;endroit o\u00f9 il pousse. Un plant de romarin qui pousse sur le bord de la M\u00e9diterran\u00e9e pr\u00e9sentera quelques diff\u00e9rences au niveau de sa composition biochimique par rapport \u00e0 celui qui pousse dans votre jardin. Les min\u00e9raux, les oligo-\u00e9l\u00e9ments et les autres composantes auront des proportions diff\u00e9rentes. On s&rsquo;en aper\u00e7oit lorsqu&rsquo;on analyse l&rsquo;huile essentielle en laboratoire, les mol\u00e9cules sont diff\u00e9rentes entre les r\u00e9coltes. C&rsquo;est de cette fa\u00e7on que l&rsquo;on d\u00e9termine les ch\u00e9motypes. <\/p>\n\n\n\n<p><em>Ch\u00e9motype (ou chimiotype): terme utilis\u00e9 en aromath\u00e9rapie pour distinguer les diff\u00e9rents groupes d&rsquo;individus d&rsquo;une m\u00eame esp\u00e8ce v\u00e9g\u00e9tale.<\/em> Ils<em> ont une apparence physique similaire mais une composition biochimique diff\u00e9rente.<\/em> <\/p>\n\n\n\n<p> Est-ce que le fait que la plante n&rsquo;ait pas toujours la m\u00eame composition change les utilisations m\u00e9dicinales? <\/p>\n\n\n\n<p>Si on utilise l&rsquo;huile essentielle, oui absolument. Parce que l&rsquo;huile essentielle est un extrait beaucoup plus concentr\u00e9, les variations de composition ont alors un plus grand impact.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Le romarin contient \u00e0 peu pr\u00e8s 2,5 % d&rsquo;huile essentielle. Certains principes actifs sont donc 40 fois plus concentr\u00e9s dans l&rsquo;huile essentielle que dans la plante enti\u00e8re.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En ce qui concerne les autres types de pr\u00e9parations mentionn\u00e9es ci-dessous, les r\u00e9sultats varient certainement en fonction de la provenance de la plante. Un plant ayant pouss\u00e9 dans des conditions climatiques tr\u00e8s chaudes et ensoleill\u00e9es, sera d\u00e9finitivement plus r\u00e9sineux. \u00c9tant donn\u00e9 que sa r\u00e9sine est riche en monoterp\u00e8nes volatils et en diterp\u00e8nes, les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales associ\u00e9es \u00e0 ces compos\u00e9s seront donc plus prononc\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-electric-grass-gradient-background has-text-color has-background has-link-color wp-elements-9eb6dad304ba7b242cc46e15cfe0c120\">Envie d\u2019un coup de pouce pour tes premiers pas avec les plantes ?\ud83c\udf3f Je t\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 une page sp\u00e9ciale \ud83d\udc49<strong>\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/herbasimple.com\/blog\/debutant-commencez-ici\/\"><strong>D\u00e9butez par ici<\/strong>\u00a0!<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Composition phytochimique du romarin<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce sont les feuilles qui nous int\u00e9ressent au niveau du romarin, les petites feuilles fines comme des aiguilles. Comme elles d\u00e9veloppent leurs qualit\u00e9s avec le soleil, elles seront encore plus gorg\u00e9es de r\u00e9sine en plein \u00e9t\u00e9. C&rsquo;est alors l\u00e0 qu&rsquo;il est \u00e0 son meilleur pour la r\u00e9colte. Mais si c&rsquo;est pour un usage imm\u00e9diat, on en r\u00e9colte une branche au besoin.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici quelques principes actifs particuli\u00e8rement int\u00e9ressants qui composent le romarin:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Mol\u00e9cules-cl\u00e9s<\/strong><\/td><td><strong>Famille phytochimique<\/strong><\/td><td><strong>Quelques propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Fer, calcium, mangan\u00e8se, magn\u00e9sium, cuivre, zinc<\/td><td>Min\u00e9raux <\/td><td>\u00c9quilibre min\u00e9ral<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine C<\/td><td>Acides organiques<\/td><td>Soutient l&rsquo;immunit\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Folates (vitamine B<sub>9<\/sub>)<br>Pyridoxine (vitamine B<sub>6<\/sub>)<\/td><td>D\u00e9riv\u00e9s d&rsquo;acides amin\u00e9s<\/td><td>Favorise l&rsquo;\u00e9quilibre nerveux et hormonal <\/td><\/tr><tr><td>b\u00eata-carot\u00e8nes (provitamine A)<\/td><td>Carot\u00e9no\u00efdes<\/td><td>Sant\u00e9 des yeux<\/td><\/tr><tr><td>Acide rosmarinique<\/td><td>Ph\u00e9nylpropano\u00efdes <\/td><td>Anti-inflammatoire, antiallergique, stimule le foie, antiviral<\/td><\/tr><tr><td>Diosmine, lut\u00e9oline<\/td><td>Flavono\u00efdes<\/td><td>Tonique veineux, anti-inflammatoire<\/td><\/tr><tr><td>Camphre, 1,8-cin\u00e9ole, alpha-pin\u00e8ne, born\u00e9ol, ac\u00e9tate de bornyle, camph\u00e8ne, verb\u00e9none<\/td><td>Monoterp\u00e8nes volatiles<\/td><td>Expectorant, diminue le mucus, antibact\u00e9rien, antifongique, analg\u00e9sique<\/td><\/tr><tr><td>Carnosol, acide carnosique<\/td><td>Diterp\u00e8nes<\/td><td>Amers pour le foie et la digestion, protection des huiles<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Quelques principes actifs du Romarin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vitamines et min\u00e9raux du romarin<\/h3>\n\n\n\n<p>Le romarin contient plusieurs min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments mais les portions consomm\u00e9es sont trop petites pour que l&rsquo;apport nutritionnel soit significatif. C&rsquo;est la m\u00eame chose pour la vitamine C , les vitamines B et la provitamine A. <\/p>\n\n\n\n<p>Par contre, leur pr\u00e9sence n&rsquo;est pas \u00e0 n\u00e9gliger. De toutes petites quantit\u00e9s d&rsquo;oligo-\u00e9l\u00e9ments et de vitamines sont n\u00e9cessaires pour activer les processus enzymatiques dans notre corps.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Acide rosmarinique <\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"615\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-rosmarinique.png?resize=640%2C615&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-938 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-rosmarinique.png?w=851&amp;ssl=1 851w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-rosmarinique.png?resize=300%2C288&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-rosmarinique.png?resize=768%2C738&amp;ssl=1 768w\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/615;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Tel que je le mentionne dans l&rsquo;article sur le <a href=\"https:\/\/herbasimple.com\/blog\/phytochimie-du-basilic\/\">Basilic<\/a>, l&rsquo;acide rosmarinique est abondant dans plusieurs Lamiac\u00e9es. On voit tout de suite la similitude entre les mots \u00abromarin\u00bb et \u00abrosmarinique\u00bb! C&rsquo;est que le romarin a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re plante dans laquelle cette mol\u00e9cule a \u00e9t\u00e9 isol\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Il y a de nombreuses \u00e9tudes cliniques qui ont \u00e9tudi\u00e9es ce principe actif. On lui a trouv\u00e9 des actions protectrices sur les tissus du foie, des reins, des poumons et du cerveau. Et il continue d&rsquo;\u00eatre \u00e9valu\u00e9 en pr\u00e9vention des cancers de ces organes et de la maladie d&rsquo;Alzheimer.  <\/p>\n\n\n\n<p>Il stimule la production de bile par le foie et a un effet b\u00e9n\u00e9fique sur le taux de triglyc\u00e9rides sanguins. C&rsquo;est un antibact\u00e9rien et antiviral contre le virus de l&rsquo;herp\u00e8s. Et en inhibant la synth\u00e8se des leucotri\u00e8nes et prostaglandines, des agents pro-inflammatoires, il a un effet antiallergique surtout au niveau des poumons. Donc utile pour l&rsquo;asthme et les rhinites allergiques caus\u00e9es par le pollen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Diosmine <\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Le romarin aide \u00e0 la r\u00e9tablir la circulation sanguine jusqu&rsquo;au bout des doigts et des orteils. Cette propri\u00e9t\u00e9 serait en partie due \u00e0 la pr\u00e9sence de diosmine, un flavono\u00efde utilis\u00e9 pour r\u00e9tablir la sant\u00e9 des veines. C&rsquo;est une mol\u00e9cule h\u00e9t\u00e9roside alors elle est bien soluble dans l&rsquo;eau.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"619\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diosmine-du-romarin.png?resize=640%2C619&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-939 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diosmine-du-romarin.png?w=846&amp;ssl=1 846w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diosmine-du-romarin.png?resize=300%2C290&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diosmine-du-romarin.png?resize=768%2C743&amp;ssl=1 768w\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/619;\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Huile essentielle du romarin<\/h3>\n\n\n\n<p>Le romarin est une plante tr\u00e8s riche en huile essentielle parmi toutes les plantes m\u00e9dicinales. On le sent et on le go\u00fbte! Tel que mentionn\u00e9 ci-haut, il existe plusieurs ch\u00e9motypes. Voici les plus fr\u00e9quents.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:34% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"619\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eucalyptol.png?resize=640%2C619&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-940 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eucalyptol.png?w=846&amp;ssl=1 846w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eucalyptol.png?resize=300%2C290&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eucalyptol.png?resize=768%2C743&amp;ssl=1 768w\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/619;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Un des ch\u00e9motype est riche en 1,8-cin\u00e9ole (aussi appel\u00e9 eucalyptol). Une mol\u00e9cule tr\u00e8s abondante dans l&rsquo;eucalyptus, la sauge blanche et la marjolaine. Il aide \u00e0 diminuer le mucus et l&rsquo;inflammation au niveau des voies respiratoires. C&rsquo;est un antibact\u00e9rien puissant et un antifongique.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:auto 33%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Un autre ch\u00e9motype est plut\u00f4t riche en camphre. Le camphre agit aussi fortement au niveau respiratoire pour liqu\u00e9fier les s\u00e9cr\u00e9tions. C&rsquo;est un analg\u00e9sique pour les douleurs musculaires.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"619\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Camphre.png?resize=640%2C619&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-942 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Camphre.png?w=846&amp;ssl=1 846w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Camphre.png?resize=300%2C290&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Camphre.png?resize=768%2C743&amp;ssl=1 768w\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/619;\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:33% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"619\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Verbenone-du-romarin.png?resize=640%2C619&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-943 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Verbenone-du-romarin.png?w=846&amp;ssl=1 846w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Verbenone-du-romarin.png?resize=300%2C290&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Verbenone-du-romarin.png?resize=768%2C743&amp;ssl=1 768w\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/619;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Et un troisi\u00e8me ch\u00e9motype contient surtout du verb\u00e9none. Celui-ci a une action plut\u00f4t orient\u00e9e vers la sant\u00e9 du foie et la digestion. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>\u00c9videmment, il y a d&rsquo;autres mol\u00e9cules dans l&rsquo;huile essentielle qui viennent compl\u00e9ter les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales du romarin.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Si on veut utiliser l&rsquo;huile essentielle pour se soigner, il faudra s&rsquo;informer davantage sur les usages appropri\u00e9s des diff\u00e9rents ch\u00e9motypes.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Diterp\u00e8nes du romarin<\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;acide carnosique et le carnosol ont des structures mol\u00e9cules tr\u00e8s semblables. Ce sont des grosses mol\u00e9cules qui se trouvent dans la r\u00e9sine mais elles ne sont pas volatiles. On ne les retrouve pas dans l&rsquo;huile essentielle extraite \u00e0 la vapeur car elles sont tr\u00e8s difficiles \u00e0 extraire dans l&rsquo;eau. Par contre, on va les retrouver dans les extraits au CO<sub>2<\/sub> supercritique de romarin. <\/p>\n\n\n\n<p>Ce sont des compos\u00e9s amers (voir <a href=\"https:\/\/herbasimple.com\/blog\/les-substances-ameres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">l&rsquo;article sur les substances am\u00e8res b\u00e9n\u00e9fiques pour le foie<\/a>) et des super antioxydants pour les lipides. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"619\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-carnosique-du-romarin.png?resize=640%2C619&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-944 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/619;width:402px;height:388px\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-carnosique-du-romarin.png?w=846&amp;ssl=1 846w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-carnosique-du-romarin.png?resize=300%2C290&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Acide-carnosique-du-romarin.png?resize=768%2C743&amp;ssl=1 768w\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Acide carnosique<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"619\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Carnosol-du-romarin.png?resize=640%2C619&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-945 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Carnosol-du-romarin.png?w=846&amp;ssl=1 846w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Carnosol-du-romarin.png?resize=300%2C290&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/herbasimple.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Carnosol-du-romarin.png?resize=768%2C743&amp;ssl=1 768w\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/619;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Carnosol<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Dans l&rsquo;industrie, on pr\u00e9pare un \u00abextrait de romarin\u00bb qui se trouve \u00e0 \u00eatre un extrait enrichi en acide carnosique et en carnosol. C&rsquo;est un additif pour am\u00e9liorer la dur\u00e9e de conservation des huiles. On peut l&rsquo;utiliser autant dans le domaine alimentaire que cosm\u00e9tique. En plus de diminuer la vitesse de rancissement du produit, il ajoute une protection contre les radicaux libres \u00e0 nos propres cellules. Personnellement, j&rsquo;en ajoute \u00e0 mes huiles de mac\u00e9ration de plantes m\u00e9dicinales. Il contribue ainsi \u00e0 prot\u00e9ger ma peau des effets du soleil en bloquant une partie des UVs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Extractions des principes actifs du romarin<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Feuilles de romarin en cuisine<\/h3>\n\n\n\n<p>Les feuilles sont rarement consomm\u00e9es seules, elles sont surtout utilis\u00e9es dans les marinades et les sauces. Le romarin se combine bien avec les viandes rouges et les saveurs m\u00e9dit\u00e9ran\u00e9ennes. <\/p>\n\n\n\n<p>On l&rsquo;ajoute en d\u00e9but de cuisson pour qu&rsquo;il reste en contact longtemps avec le liquide et la chaleur. Le romarin sera mieux extrait s&rsquo;il y a un corps gras (huile v\u00e9g\u00e9tale, beurre) dans la recette. Sa pr\u00e9sence peut aider \u00e0 r\u00e9duire la production de compos\u00e9s n\u00e9fastes qui sont produits lors de la cuisson des aliments. Et, il favorise la digestion des aliments riches en gras.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Extraction du romarin dans l&rsquo;eau<\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;eau n&rsquo;est pas le meilleur solvant pour extraire les principes actifs se trouvant dans la r\u00e9sine du romarin. Mais l&rsquo;infusion est tout de m\u00eame int\u00e9ressante au niveau m\u00e9dicinal. D&rsquo;ailleurs, on recommande les infusions au romarin pour les cures automnales du foie et des reins. <\/p>\n\n\n\n<p>Si on proc\u00e8de avec les feuilles fra\u00eeches, on les hache le plus finement possible. On prend alors entre 10 et 15 ml de feuilles hach\u00e9es par 250 ml. Tandis que si on utilise les feuilles s\u00e9ch\u00e9es, on en prend un peu moins, 5 \u00e0 10 ml (1 \u00e0 2 g) serait suffisant. On laisse infuser au moins 10 minutes en couvrant la tasse pour ne pas perdre les huiles essentielles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Mol\u00e9cules-cl\u00e9s<\/strong><\/td><td><strong>Extraction<\/strong><\/td><td><strong>Quelques propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Fer, calcium, mangan\u00e8se, magn\u00e9sium, cuivre, zinc<\/td><td>Excellente<\/td><td>\u00c9quilibre min\u00e9ral<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine C<\/td><td>Excellente<\/td><td>Soutient l&rsquo;immunit\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Folates (vitamine B<sub>9<\/sub>)<br>Pyridoxine (vitamine B<sub>6<\/sub>)<\/td><td>Excellente<\/td><td>Favorise l&rsquo;\u00e9quilibre nerveux et hormonal <\/td><\/tr><tr><td>b\u00eata-carot\u00e8nes (provitamine A)<\/td><td>Nulle<\/td><td>Sant\u00e9 des yeux<\/td><\/tr><tr><td>Acide rosmarinique<\/td><td>Bonne <\/td><td>Anti-inflammatoire, antiallergique, stimule le foie, antiviral<\/td><\/tr><tr><td>Diosmine, lut\u00e9oline<\/td><td>Excellente<\/td><td>Tonique veineux, anti-inflammatoire<\/td><\/tr><tr><td>Camphre, 1,8-cin\u00e9ole, alpha-pin\u00e8ne, born\u00e9ol, ac\u00e9tate de bornyle, camph\u00e8ne, verb\u00e9none<\/td><td>R\u00e9duite<\/td><td>Expectorant, diminue le mucus, antibact\u00e9rien, antifongique, analg\u00e9sique<\/td><\/tr><tr><td>Carnosol, acide carnosique<\/td><td>Nulle<\/td><td>Amers pour le foie et la digestion, protection des huiles<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Principes actifs du romarin extraits dans l&rsquo;eau chaude<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Avec l&rsquo;infusion on aura donc un effet plus cibl\u00e9 sur la circulation veineuse, l&rsquo;effet anti-inflammatoire et antiallergique ainsi qu&rsquo;une action stimulante sur le foie.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Extraction du romarin dans l&rsquo;alcool<\/h3>\n\n\n\n<p>Le romarin peut s&rsquo;extraire dans l&rsquo;alcool 40% (vodka ou gin) pour obtenir une pr\u00e9paration plus riche en huiles essentielles que l&rsquo;eau. Et, si on veut extraire encore mieux la r\u00e9sine, on choisira un alcool \u00e0 70% ou plus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Mol\u00e9cules-cl\u00e9s<\/strong><\/td><td><strong>Extraction<\/strong><\/td><td><strong>Quelques propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Fer, calcium, mangan\u00e8se, magn\u00e9sium, cuivre, zinc<\/td><td>R\u00e9duite<\/td><td>\u00c9quilibre min\u00e9ral<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine C<\/td><td>R\u00e9duite<\/td><td>Soutient l&rsquo;immunit\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Folates (vitamine B<sub>9<\/sub>)<br>Pyridoxine (vitamine B<sub>6<\/sub>)<\/td><td>Nulle<\/td><td>Favorise l&rsquo;\u00e9quilibre nerveux et hormonal <\/td><\/tr><tr><td>b\u00eata-carot\u00e8nes (provitamine A)<\/td><td>Bonne<\/td><td>Sant\u00e9 des yeux<\/td><\/tr><tr><td>Acide rosmarinique<\/td><td>Excellente<\/td><td>Anti-inflammatoire, antiallergique, stimule le foie, antiviral<\/td><\/tr><tr><td>Diosmine, lut\u00e9oline<\/td><td>Bonne<\/td><td>Tonique veineux, anti-inflammatoire<\/td><\/tr><tr><td>Camphre, 1,8-cin\u00e9ole, alpha-pin\u00e8ne, born\u00e9ol, ac\u00e9tate de bornyle, camph\u00e8ne, verb\u00e9none<\/td><td>Excellente<\/td><td>Expectorant, diminue le mucus, antibact\u00e9rien, antifongique, analg\u00e9sique<\/td><\/tr><tr><td>Carnosol, acide carnosique<\/td><td>Bonne<\/td><td>Amers pour le foie et la digestion, protection des huiles<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Principes actifs du romarin extraits dans l&rsquo;alcool 70% et plus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>L&rsquo;extrait dans l&rsquo;alcool 70% donne une pr\u00e9paration assez concentr\u00e9e en r\u00e9sine. Celle-ci contient plusieurs principes actifs pour r\u00e9guler l&rsquo;inflammation, les allergies, les probl\u00e9matiques infectieuses et normaliser la digestion en activant le foie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Extraction du romarin dans l&rsquo;huile<\/h3>\n\n\n\n<p>On peut \u00e9galement utiliser l&rsquo;huile pour extraire le romarin. L&rsquo;huile est le plus souvent utilis\u00e9e sur la peau en friction ou dans une recette d&rsquo;onguent ou de cr\u00e8me. On pourrait \u00e9galement l&rsquo;utiliser pour les soins th\u00e9rapeutiques en interne m\u00eame si cela n&rsquo;est pas tr\u00e8s fr\u00e9quent. Cependant, il y a certaines pr\u00e9cautions \u00e0 respecter dans la proc\u00e9dure de pr\u00e9paration des huiles pour \u00e9viter les risques avec le botulisme. <\/p>\n\n\n\n<p><em>Note: le botulisme est une intoxication grave \u00e0 la toxine produite par la bact\u00e9rie Clostridium botulinum. L&rsquo;huile est un milieu propice au d\u00e9veloppement de la toxine s&rsquo;il y a pr\u00e9sence d&rsquo;humidit\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Note: j&rsquo;aborderai les techniques de pr\u00e9parations des plantes dans un th\u00e8me s\u00e9par\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Mol\u00e9cules-cl\u00e9s<\/strong><\/td><td><strong>Extraction<\/strong><\/td><td><strong>Quelques propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Fer, calcium, mangan\u00e8se, magn\u00e9sium, cuivre, zinc<\/td><td>Nulle<\/td><td>\u00c9quilibre min\u00e9ral<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine C<\/td><td>Nulle<\/td><td>Soutient l&rsquo;immunit\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Folates (vitamine B<sub>9<\/sub>)<br>Pyridoxine (vitamine B<sub>6<\/sub>)<\/td><td>Nulle<\/td><td>Favorise l&rsquo;\u00e9quilibre nerveux et hormonal <\/td><\/tr><tr><td>b\u00eata-carot\u00e8nes (provitamine A)<\/td><td>Excellente<\/td><td>Sant\u00e9 des yeux<\/td><\/tr><tr><td>Acide rosmarinique<\/td><td>R\u00e9duite<\/td><td>Anti-inflammatoire, antiallergique, stimule le foie, antiviral<\/td><\/tr><tr><td>Diosmine, lut\u00e9oline<\/td><td>Nulle<\/td><td>Tonique veineux, anti-inflammatoire<\/td><\/tr><tr><td>Camphre, 1,8-cin\u00e9ole, alpha-pin\u00e8ne, born\u00e9ol, ac\u00e9tate de bornyle, camph\u00e8ne, verb\u00e9none<\/td><td>Excellente<\/td><td>Expectorant, diminue le mucus, antibact\u00e9rien, antifongique, analg\u00e9sique<\/td><\/tr><tr><td>Carnosol, acide carnosique<\/td><td>Excellente<\/td><td>Amers pour le foie et la digestion, protection des huiles<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Principes actifs du romarin extraits dans l&rsquo;huile <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>L&rsquo;extrait dans l&rsquo;huile permet d&rsquo;aller chercher plusieurs compos\u00e9s agissant au niveau du syst\u00e8me respiratoire, du syst\u00e8me digestif et pour les soins de la peau. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9cautions d&rsquo;usage du romarin<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous avez des conditions de sant\u00e9 particuli\u00e8res, vous devez en parler avec un professionnel de la sant\u00e9 avant de consommer le romarin \u00e0 des fins th\u00e9rapeutiques. <\/p>\n\n\n\n<p>Il y a quelques rares cas d&rsquo;allergie au romarin. Sinon, la plupart des pr\u00e9cautions s&rsquo;adresse \u00e0 l&rsquo;utilisation de l&rsquo;huile essentielle qui est plus concentr\u00e9e que les extraits pr\u00e9sent\u00e9s dans cet article.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9f\u00e9rences:<\/h2>\n\n\n\n<p>BRUNETON, Jean.<em> Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes m\u00e9dicinales<\/em>, 4<sup>e<\/sup> \u00e9dition, \u00c9ditions Tec &amp; Doc, Paris, 2009, 1269p.<\/p>\n\n\n\n<p>Gazmend Skenderi, \u00abHerbal Vade Mecum\u00bb, Herbaxy Press, New Jersey, 2003, 480p.<\/p>\n\n\n\n<p>Robert Tisserand, Rodney Young, \u00abEssential Oil Safety\u00bb, Churchill Livingstone, Elsevier, 2nd, 2014, 780p.<\/p>\n\n\n\n<p>BEGUM, Asia et coll. \u00abAn in-depth review on the medicinal flora Rosmarinus Officinalis (Lamiaceae)\u00bb, Acta Sci. Pol., Technol. Aliment, 12(1) 2013, p.61-73.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le romarin est une plante intense qui ne laisse pas indiff\u00e9rent. 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