{"id":1527,"date":"2023-12-05T16:09:18","date_gmt":"2023-12-05T21:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/herbasimple.com\/blog\/?p=1527"},"modified":"2025-04-22T09:08:31","modified_gmt":"2025-04-22T13:08:31","slug":"comment-extraire-les-plantes-medicinales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herbasimple.com\/blog\/comment-extraire-les-plantes-medicinales\/","title":{"rendered":"Comment extraire les plantes m\u00e9dicinales"},"content":{"rendered":"\n

Pour se soigner, on cherche comment extraire les plantes m\u00e9dicinales, les racines, les feuilles, les fleurs… Les m\u00e9decines traditionnelles ont toujours pr\u00e9par\u00e9 des extraits de plantes et continuent \u00e0 le faire. Cette qu\u00eate d’extraction n’est donc pas nouvelle, elle remonte \u00e0 plusieurs milliers d’ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Dans plusieurs traditions \u00e0 travers le monde, l’eau est le solvant de pr\u00e9dilection. D’ailleurs, on la consid\u00e8re comme un solvant universel et j’ai \u00e9crit un article sur le sujet (L’eau comme solvant universel<\/a>). Cependant, l’eau n’est pas le seul solvant utilis\u00e9 ; il y a \u00e9galement l’alcool, le vinaigre, le miel, l’huile v\u00e9g\u00e9tale et le gras animal. Plus r\u00e9cemment, la glyc\u00e9rine a \u00e9galement trouv\u00e9 sa place parmi les solvants utilis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Mais comment faire son choix parmi tous ces solvants ? Sauriez-vous lequel utiliser pour mieux extraire le pissenlit<\/a>, l’ail<\/a> ou le romarin<\/a> ? Ces interrogations sont fr\u00e9quentes parmi les amateurs de plantes m\u00e9dicinales, je les ai entendus souvent lorsque j’\u00e9tais tutrice dans une \u00e9cole d’herboristerie. <\/p>\n\n\n\n

Note : dans cet article, je vous parle des extractions artisanales<\/strong>, celles que l’on peut r\u00e9aliser nous-m\u00eames et ce, sans \u00e9quipement sp\u00e9cialis\u00e9. J’ai intentionnellement laiss\u00e9 sous silence les techniques plus \u00e9labor\u00e9es ainsi que les autres solvants, car ce sujet pourrait faire l’objet d’une encyclop\u00e9die enti\u00e8re !<\/em><\/p>\n\n\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\tTable des mati\u00e8res\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
  1. D\u00e9finition du verbe \u00abExtraire\u00bb<\/a>
  2. Les plantes sont vivantes !<\/a>
  3. Extraire dans l'eau<\/a>
  4. Extraire dans l'alcool<\/a>
  5. Extraire dans le vinaigre<\/a>
  6. Extraire dans les corps gras<\/a>
  7. Extraire dans la glyc\u00e9rine<\/a>
  8. Extraire dans le miel<\/a>
  9. Voici quelques points \u00e0 prendre en compte :<\/a><\/ol>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\n\n
    <\/path><\/svg><\/div>

    D\u00e9finition du verbe \u00abExtraire\u00bb<\/h3><\/div>

    Retirer une mati\u00e8re d\u2019un ensemble; s\u00e9parer une substance d\u2019un m\u00e9lange ou de son milieu d\u2019origine. Synonymes : extirper, d\u00e9gager, isoler.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

    Qu’est-ce qu’une extraction ?<\/h2>\n\n\n\n

    D’abord, je tiens \u00e0 clarifier ce que j’entends par extraction<\/mark>, car ce terme englobe diff\u00e9rents types de pr\u00e9parations<\/mark>. Ces deux mots ne sont pas <\/span>synonymes et peuvent porter \u00e0 confusion. Je donne donc quelques exemples concrets pour que l’on puisse bien se comprendre.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \n

    Exemples d’extractions<\/mark><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    Infuser une plante dans de l\u2019eau chaude, filtrer ensuite et boire le liquide<\/mark><\/p>\n\n\n\n

    Porter \u00e0 \u00e9bullition une plante dans de l\u2019eau, retirer les r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux puis consommer le liquide<\/p>\n\n\n\n

    Laisser tremper la plante dans l\u2019eau, filtrer et ajouter \u00e0 l\u2019eau du bain<\/p>\n\n\n\n

    Mac\u00e9rer la plante dans de l\u2019alcool, filtrer puis consommer quelques gouttes du liquide<\/mark><\/p>\n\n\n\n

    Laisser la plante reposer dans du miel, passer le m\u00e9lange au tamis et consommer le miel ainsi aromatis\u00e9<\/mark><\/p>\n\n\n\n

    Combiner une poudre de plante \u00e0 de l\u2019huile, filtrer apr\u00e8s mac\u00e9ration et utiliser l\u2019huile comme base pour un onguent<\/mark><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n

    Exemples de pr\u00e9parations<\/mark><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    Je nettoie la plante avec de l’eau<\/p>\n\n\n\n

    Je hache la plante fra\u00eeche, je la m\u00e9lange \u00e0 de l\u2019huile puis je conserve le tout au cong\u00e9lateur<\/mark><\/p>\n\n\n\n

    J’ajoute une poudre de plante dans du miel<\/mark> et je consomme le m\u00e9lange<\/mark><\/p>\n\n\n\n

    J’additionne une poudre de plante dans un onguent<\/mark><\/p>\n\n\n\n

    Je fais un potage, une vinaigrette ou une salade<\/p>\n\n\n\n

    Je pr\u00e9pare une compresse, un cataplasme, un onguent ou une cr\u00e8me<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Comme vous l’avez s\u00fbrement remarqu\u00e9, la grande diff\u00e9rence entre les deux termes r\u00e9side dans l’\u00e9tape de filtration. \u00c0 un moment donn\u00e9 dans la pr\u00e9paration, on retire la plante du m\u00e9lange et on garde le liquide restant. Le liquide, que l’on apellera \u00ab solvant \u00bb est donc gorg\u00e9 des principes m\u00e9dicinaux de la plante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Les avantages de l’extraction<\/h2>\n\n\n\n

    En tout premier lieu, on peut se demander pour quelles raisons on voudrait faire une extraction. Voici donc quelques motifs courants qui nous poussent \u00e0 extraire les compos\u00e9s de nos plantes m\u00e9dicinales :<\/p>\n\n\n\n

    Parties coriaces<\/strong> : Certaines parties de plantes sont tellement coriaces qu’il ne serait pas possible de les consommer autrement. Ex. \u00e9corces de bouleau, champignons chaga, racines d’astragale.<\/p>\n\n\n\n

    Plaisir du go\u00fbt :<\/strong> Une infusion est plus agr\u00e9able \u00e0 savourer qu’une plante s\u00e8che m\u00e2ch\u00e9e. Ex. th\u00e9 et caf\u00e9. Un solvant sucr\u00e9 peut faciliter la consommation d’une plante am\u00e8re. Ex. sirop, glyc\u00e9r\u00e9, miel.<\/p>\n\n\n\n

    Meilleure assimilation :<\/strong> La digestion est un processus d’extraction<\/strong> en plusieurs \u00e9tapes. Mais si les mol\u00e9cules de la plante sont d\u00e9j\u00e0 solubilis\u00e9es, on r\u00e9duit le besoin en mastication, en salive et en enzymes digestives. Autrement dit, une partie du travail est d\u00e9j\u00e0 accomplie avant l’ingestion, facilitant ainsi l’assimilation.<\/p>\n\n\n\n

    Absorption cutan\u00e9e<\/strong> : Notre peau est une barri\u00e8re de protection imperm\u00e9able. Un interm\u00e9diaire est n\u00e9cessaire pour que les principes actifs puissent la traverser. Ex. huile, alcool, eau.<\/p>\n\n\n\n

    Conservation<\/strong> : \u00c9tant donn\u00e9 que les plantes ont une p\u00e9riode de r\u00e9colte optimale et qu’elles ne sont pas toujours disponibles, on peut souhaiter faire des r\u00e9serves de nos tr\u00e9sors pour le reste de l’ann\u00e9e. Certains extraits peuvent \u00eatre conserv\u00e9s plus longtemps que les plantes s\u00e9ch\u00e9es. Ex. teintures, onguents.<\/p>\n\n\n\n

    M\u00e9langes cr\u00e9atifs :<\/strong> Rien de plus amusant que de concocter des recettes ! Les diff\u00e9rentes extractions permettent de pr\u00e9parer des produits avec des textures ou des ar\u00f4mes amusants. Ex. baumes \u00e0 l\u00e8vres, parfums, beurres fondants.<\/p>\n\n\n\n

    Les d\u00e9savantages de l’extraction<\/h2>\n\n\n\n

    Malgr\u00e9 tous les avantages mentionn\u00e9s, l’extraction comporte certains d\u00e9savantages. En voici quelques uns :<\/p>\n\n\n\n

    Temps d’attente :<\/strong> L’extraction n\u00e9cessite un certain temps pour se faire. Une infusion peut se faire en 5 minutes mais une d\u00e9coction peut prendre plusieurs heures. Et m\u00eame que certaines extractions n\u00e9cessitent plusieurs semaines d’attente. <\/p>\n\n\n\n

    Co\u00fbts :<\/strong> Il y a un co\u00fbt associ\u00e9 au mat\u00e9riel et aux solvants. On peut r\u00e9aliser des extraits \u00e9conomiques en utilisant du mat\u00e9riel de cuisine. L’eau est un solvant facilement disponible pour la majorit\u00e9 des gens, mais il est essentiel d’avoir une bonne qualit\u00e9 d’eau. En revanche, certains solvants sont dispendieux.<\/p>\n\n\n\n

    S\u00e9lection des mol\u00e9cules<\/strong> : Les solvants ne peuvent extraire qu’une partie des mol\u00e9cules contenues dans la plante. Cela signifie n\u00e9cessairement que certaines mol\u00e9cules seront absentes des extraits obtenus<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    D’ailleurs, c’est pr\u00e9cis\u00e9ment pour ce dernier point que le choix du solvant rev\u00eat une grande importance<\/strong>. Ainsi, nous cherchons \u00e0 extraire de mani\u00e8re efficace les mol\u00e9cules qui nous int\u00e9ressent sur le plan th\u00e9rapeutique afin d’obtenir les effets recherch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

    <\/path><\/svg><\/div>

    Les plantes sont vivantes !<\/h3><\/div>

    Les plantes m\u00e9dicinales ne sont pas seulement des r\u00e9servoirs de principes actifs, mais des \u00eatres vivants tr\u00e8s complexes<\/strong>. Je serais donc dans l’erreur si je vous disais qu’il n’existe qu’une seule mani\u00e8re d’extraire les principes actifs d’une plante pour qu’elle soit efficace. <\/em>Mon intention est plut\u00f4t de comparer les solvants d’extraction entre eux et d’expliquer les ph\u00e9nom\u00e8nes physico-chimiques impliqu\u00e9s, afin que vous puissiez faire des choix \u00e9clair\u00e9s.<\/strong> <\/em>
    Gardez toujours \u00e0 l’esprit que plusieurs m\u00e9thodes de pr\u00e9paration de la plante conviennent pour obtenir des r\u00e9sultats th\u00e9rapeutiques.<\/em><\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

    Solvants utilis\u00e9s pour extraire les plantes m\u00e9dicinales<\/h2>\n\n\n\n

    Les solvants que j’\u00e9voque ici sont parfaitement comestibles et accessibles \u00e0 la plupart des individus. <\/p>\n\n\n\n

    Extraire dans l’eau<\/h3>\n\n\n\n

    L’eau est le solvant le plus couramment utilis\u00e9 en raison de son acc\u00e8s facile et de son co\u00fbt abordable. Souvent qualifi\u00e9 de solvant universel<\/a>, il pr\u00e9sente des avantages uniques par rapport aux autres solvants. Le point crucial est que notre corps, tout comme les plantes, est en grande partie compos\u00e9 d’eau (environ 65%). Ainsi, l’eau est le moyen privil\u00e9gi\u00e9 de transporter les \u00e9l\u00e9ments nutritifs<\/strong> essentiels pour soutenir nos processus vitaux.<\/p>\n\n\n\n

    L’eau fonctionne comme un aimant, attirant les mol\u00e9cules polaires, c’est-\u00e0-dire celles qui poss\u00e8dent \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s magn\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n

    En revanche, les pr\u00e9parations \u00e0 base d’eau ne sont pas durables. L’eau favorise la vie, ce qui englobe \u00e0 la fois les microorganismes b\u00e9n\u00e9fiques et les ind\u00e9sirables.<\/p>\n\n\n\n

    Extraire dans l’alcool<\/h3>\n\n\n\n

    L’alcool utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer des produits destin\u00e9s \u00e0 la consommation est toujours de l’\u00e9thanol, obtenu par la fermentation des sucres pr\u00e9sents dans des aliments tels que les fruits et les grains. Il peut \u00eatre \u00e9labor\u00e9 artisanalement ou dans une grande distillerie, offrant une vari\u00e9t\u00e9 de produits tels que l’eau-de-vie, la vodka, le gin, le rhum, le vin, le cidre et la bi\u00e8re. Dans les pays industrialis\u00e9s, la fabrication de l’\u00e9thanol est r\u00e9glement\u00e9e par plusieurs lois, et les taxes en font un produit assez co\u00fbteux. <\/p>\n\n\n\n

    L’\u00e9thanol agit comme un aimant, similaire \u00e0 l’eau, mais attire une gamme diff\u00e9rente de mol\u00e9cules. Ex. huiles essentielles. Le pourcentage d’alcool exerce une grande influence sur le type de mol\u00e9cules extraites.<\/p>\n\n\n\n

    Utilis\u00e9 depuis longtemps dans la pr\u00e9paration de produits de phytoth\u00e9rapie, notamment les teintures ou teintures-m\u00e8res, l’\u00e9thanol est le conservateur naturel le plus fr\u00e9quemment utilis\u00e9<\/strong>. L’alcool p\u00e9n\u00e8tre rapidement les tissus, facilitant ainsi une assimilation rapide<\/strong> des principes actifs.<\/p>\n\n\n\n

    Extraire dans le vinaigre<\/h3>\n\n\n\n

    Les vinaigres r\u00e9sultent du m\u00eame processus de fermentation que l’\u00e9thanol. Les plus courants sont les vinaigres de pommes et de raisins. Il est possible de les produire soi-m\u00eame sans trop de difficult\u00e9s. S’ils ne sont pas pasteuris\u00e9s, ils renferment des enzymes en plus de l’acide ac\u00e9tique, des min\u00e9raux et d’autres substances nutritives issues du fruit. Les vinaigres non pasteuris\u00e9s sont d\u00e9j\u00e0 en soi des rem\u00e8des m\u00e9dicinaux.<\/p>\n\n\n\n

    Il y a de nombreuses similitudes entre l’acide ac\u00e9tique et l’\u00e9thanol en ce qui concerne les extractions. Toutefois, \u00e9tant donn\u00e9 que le pourcentage d’acide ac\u00e9tique est un facteur important pour l’efficacti\u00e9 de l’extraction, la plupart des vinaigres se comparent aux vins et aux bi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

    L’acidit\u00e9 des vinaigres garantit la conservation de l’extrait<\/strong>, tandis que les enzymes favorisent son assimilation.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Extraire dans les corps gras<\/h3>\n\n\n\n

    Les corps gras sont form\u00e9s d’acides gras formant de longues cha\u00eenes carbon\u00e9es. Ils sont d’origine v\u00e9g\u00e9tale ou animale. Les mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales sont \u00eatre extraites de graines et de noix, offrant une grande diversit\u00e9. Ex. huile d’olive, huile d’amande, huile de noix de coco, beurre de karit\u00e9. On peut \u00e9galement les obtenir \u00e0 partir de produits animaux, comme le beurre, le ghee et le suif. Les huiles sont compos\u00e9s d’acides gras insatur\u00e9s, elles sont fluides. Tandis que les graisses sont compos\u00e9es d’acides gras satur\u00e9s et sont consistantes.<\/p>\n\n\n\n

    Les corps gras sont \u00e0 l’oppos\u00e9 de l’eau en mati\u00e8re d’extraction. Ce qui s’extrait dans l’huile ne s’extrait pas <\/strong>(ou tr\u00e8s peu) dans l’eau <\/strong>et vice versa. Les huiles ne sont pas des aimants, elles n’attirent pas les mol\u00e9cules, elles sont neutres et passives. Il est donc n\u00e9cessaire de leur donner un coup de pouce avec de la chaleur et de l’agitation lorsqu’on effectue des extractions.<\/p>\n\n\n\n

    Les pr\u00e9parations \u00e0 base d’huile sont susceptibles de devenir rances et de favoriser la croissance de micro-organismes en pr\u00e9sence d’humidit\u00e9. Parmi les bact\u00e9ries ind\u00e9sirables, il en est une que l’on cherche particuli\u00e8rement \u00e0 \u00e9viter, celle qui provoque le botulisme<\/strong> (C. botulinum<\/em>). <\/p>\n\n\n\n

    Extraire dans la glyc\u00e9rine<\/h3>\n\n\n\n

    La glyc\u00e9rine, un solvant relativement r\u00e9cent en phytoth\u00e9rapie, a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e pour son agr\u00e9able go\u00fbt sucr\u00e9. D\u00e9riv\u00e9e de l’industrie du savon, elle r\u00e9sulte de la r\u00e9action de saponification des corps gras. Ainsi, il existe diff\u00e9rentes qualit\u00e9s de glyc\u00e9rine, elle peut \u00eatre de source v\u00e9g\u00e9tale, animale ou issue du p\u00e9trole. <\/p>\n\n\n\n

    La mol\u00e9cule de glyc\u00e9rine agit comme un aimant, tout comme l’eau et l’\u00e9thanol, mais elle pr\u00e9sente une affinit\u00e9 particuli\u00e8re pour les saveurs<\/strong> et les tanins. <\/p>\n\n\n\n

    La glyc\u00e9rine est un alcool, elle permet la conservation des extraits sur le long terme.<\/p>\n\n\n\n

    Extraire dans le miel<\/h3>\n\n\n\n

    Le miel est un produit de l’abeille, c’est un m\u00e9lange tr\u00e8s complexe. Il se compose principalement de glucides (80%) et d’eau (17%), avec des traces d’acides amin\u00e9s, de sels min\u00e9raux, de vitamines et divers polyph\u00e9nols. Les substances que l’on trouve sous forme de traces changent son go\u00fbt, sa couleur et peuvent lui donner des propri\u00e9t\u00e9s particuli\u00e8res. C’est un aliment vivant qui a d\u00e9j\u00e0 des usages m\u00e9dicinaux lorsqu’employ\u00e9 seul.<\/p>\n\n\n\n

    Le miel a une affinit\u00e9 pour extraire les r\u00e9sines aromatiques<\/strong>. Ex. conif\u00e8res, gingembre, poivre.<\/p>\n\n\n\n

    Les extractions dans le miel sont envisageables, mais il ne faut pas alt\u00e9rer son pH l\u00e9g\u00e8rement acide et son taux d’humidit\u00e9. Ce sont des facteurs essentiels pour assurer sa conservation \u00e0 long terme. Je tiens \u00e0 mettre en \u00e9vidence la possibilit\u00e9 de la pr\u00e9sence de spores de C. botulinum<\/em> (bact\u00e9rie responsable du botulisme<\/strong>) dans le miel non pasteuris\u00e9, une bact\u00e9rie naturellement pr\u00e9sente dans l’environnement.<\/p>\n\n\n\n

    Comment extraire les plantes m\u00e9dicinales ?<\/h2>\n\n\n\n

    La m\u00e9thode la plus simple consiste \u00e0 laisser la plante tremper dans un solvant pendant une p\u00e9riode d\u00e9termin\u00e9e, apr\u00e8s quoi la plante sera retir\u00e9e et l’extrait conserv\u00e9 pour utilisation. C’est ce qu’on appelle une extraction par mac\u00e9ration<\/strong>. <\/p>\n\n\n

    \n
    \"Extraction<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    La mac\u00e9ration se fait pr\u00e9f\u00e9rablement dans un contenant en verre avec un couvercle en plastique (alimentaire) ferm\u00e9 herm\u00e9tiquement. On souhaite que notre plante soit compl\u00e8tement immerg\u00e9e dans le solvant, et l’utilisation d’une pes\u00e9e est recommand\u00e9e si elle a tendance \u00e0 flotter.<\/p>\n\n\n\n

    Voici quelques points \u00e0 prendre en compte :<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Les petits morceaux de plantes s’extraient plus efficacement que les plus gros morceaux.<\/li>\n\n\n\n
    • L’agitation du m\u00e9lange am\u00e9liore l’extraction.<\/li>\n\n\n\n
    • L’application de chaleur acc\u00e9l\u00e8re l’extraction. Cependant, certains principes actifs sont sensibles \u00e0 la chaleur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Je pourrais ajouter plusieurs \u00e9l\u00e9ments qui seraient sp\u00e9cifiques \u00e0 la plante et au solvant utilis\u00e9. Il y a des particularit\u00e9s lorsqu’on travaille avec des plantes fra\u00eeches par rapport aux plantes s\u00e9ch\u00e9es. On peut utiliser diff\u00e9rentes techniques pour r\u00e9duire la plante en morceaux. On peut utiliser diff\u00e9rents outils pour agiter la pr\u00e9paration. Et, on peut utiliser plusieurs sources de chaleur et varier les temp\u00e9ratures. <\/p>\n\n\n\n

      Il m’est donc impossible de couvrir tous les cas de figure dans un seul article ! \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

      Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

      En r\u00e9sum\u00e9, l’extraction des plantes m\u00e9dicinales repr\u00e9sente un art ancestral offrant une vari\u00e9t\u00e9 de possibilit\u00e9s. Vous avez eu un tout petit aper\u00e7u de la diversit\u00e9 des solvants utilisables, chacun avec ses avantages et ses inconv\u00e9nients. De l’infusion \u00e0 la mac\u00e9ration dans l’huile, chaque m\u00e9thode propose des opportunit\u00e9s distinctes pour extraire les bienfaits th\u00e9rapeutiques des plantes.<\/p>\n\n\n\n

      Parmi les solvants que j’ai mentionn\u00e9s, quel est votre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 et pourquoi ? Partagez votre r\u00e9ponse dans la section \u00abLaisser un commentaire\u00bb (situ\u00e9 ici, juste en dessous \u2b07<\/mark><\/strong>\u2b07 <\/mark><\/strong>)<\/strong>.<\/mark><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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